Tropische oder subtropische Frucht und ihre Namen

Herkunftsland

Farbe, Form, Geschmack

Tipps und Rezepte

Carambola

Averrhoa carambola

Baumstachelbeere

Karambola

Karambole

Sternfrucht

Ostasien, Südamerika

hellgelb, fast durchsichtig

Querschnitt sieht wie fünfzackiger Stern aus, daher sehr dekorativ.

apart süß-säuerlich

Ungeschält in quer laufende dünne Scheiben schneiden, nur Fruchtfleisch essen.

Oder 3 hauchdünne Scheiben in ein Glas geben, mit Sekt auffüllen, so dass die Sterne tanzen.

Carambola-Chutney: Carabola, Ingwer, Honig, Curry, Anis etc. in kleine Stücke schneiden und dick einkochen. Köstlich zu Braten, Fleischfondue und Geflügel.

Kaki

Diospyros kaki

Persepone

Chinesische Quitte

Dattelfeige

Götterpflaume

Japanische Dattelpflaume

Sharonfrucht

Italien,

Nordamerika,

Brasilien,

Japan, China

Israel

gelb bis orange

sehr gerbsäurehaltig, süßlich-herb

Nur reife Früchte essen, unreife hinterlassen ein sehr pelziges Gefühl im Mund.

Schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden.

Oder halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln.

Sharon: kernlose Züchtung aus Israel mit weniger Gerbstoff. Sehr süß und aromatisch.

Kaktusfeige

Opuntia ficus indica 

Kaktusbirne

Kaktusfrucht

Distelfeige

Stachelfeige

Opuntie

Mittelmeer,

Kanaren,

Israel

orangerot bis rot

erfrischend süß

Vorsicht: Sehr feine Stacheln, mit Handschuhen schälen oder mit Messer und Gabel.

Schale in Längsrichtung auftrennen und nach beiden Seiten abziehen. In Stücke schneiden.

In Israel wird ein Schnaps daraus gebraut

Kapstachelbeere

Physalis peruviana Ananaskirsche

Judaskirsche

Blasenkirsche

Physalis

Kenia, Südafrika, Indien, Java, Südamerika 

gelbgrün,
sehr dekorativ

süß-sauer, weich, vitaminreich

Hülle der Lampionpflanze entfernen, Frucht essen.

Oder Haut abziehen, mit Cognac parfümiert servieren.

Lychee

Litchi chinensis

Litchi

Litschie, Litschi

Chinesische Haselnuss

China, Japan, Indonesien, Südafrika

glasig milchig-weiß

süß-sauer

Delikatesse aus Südchina.

Mit den Fingern vorsichtig aufbrechen. Kern entfernen. Als Ganzes essen. Hoher Gehalt an Vitamin C. Sehr aromatisch. Gekocht, fertig in Dosen als Kompott, zu Cocktails, zu Geflügel.

Papaya

Carica papaya

Baummelone

Südamerika,

Hawaii Kenia, Thailand, Philippinen, Westafrika

gelb bis lachsrot

süß und saftig

Schälen, entkernen, in Stücke schneiden, roh essen.

Als Vorspeise mit Parmaschinken, als Gemüse in Bouillon dünsten, mit Pfeffer und Salz abschmecken oder süßsauer einlegen. Reich an Vitamin A und C.

Passionsfrucht

Passiflora

Maracuja

Barbardine

Grenadille

Südamerika,
Ostafrika, Südafrika

grün-grau bis violettrot

süß und aromatisch, viele kleine Kerne

Die Blüte mit Staubgefäßen und Stempeln gleicht der Dornenkrone Christi, daher der Name. Hunderte von Arten bekannt.

Halbieren, auslöffeln.

Aus einer dunkelrot-violetten Art der Passionsfrucht wird Maracuja-Saft gewonnen.