Obst Exoten

Carambola, Kaki, Kaktusfrucht, Kapstachelbeere, Lychee, Papaya und Passionsfrucht

Exotisches Obst vom Mittelmeer, aus den Tropen und Subtropen in Afrika, Asien und Südamerika

Bis vor wenigen Jahren konnten Sie exotisches Obst nur zu exotischen Preisen in Feinkostläden kaufen. Heute können Sie tropische und subtropische Früchte, die Sie in Asien oder Afrika, in Italien oder Israel gegessen haben oder von denen Sie im Restaurant nebenan probierten, problemlos auf Ihren Esstisch zaubern. Aber Vorsicht - die Preise sind immer dann exotisch, wenn die Köstlichkeiten nicht der natürlichen Saison entsprechend geerntet, sondern extra für teure Münder gezüchtet werden.

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Tropische oder subtropische Frucht und ihre Namen	Herkunftsland	Farbe, Form, Geschmack	Tipps und Rezepte
Carambola Averrhoa carambola Baumstachelbeere Karambola Karambole Sternfrucht	Ostasien, Südamerika	hellgelb, fast durchsichtig   Querschnitt sieht wie fünfzackiger Stern aus, daher sehr dekorativ.   apart süß-säuerlich	Ungeschält in quer laufende dünne Scheiben schneiden, nur Fruchtfleisch essen. Oder 3 hauchdünne Scheiben in ein Glas geben, mit Sekt auffüllen, so dass die Sterne tanzen.   Carambola-Chutney: Carabola, Ingwer, Honig, Curry, Anis etc. in kleine Stücke schneiden und dick einkochen. Köstlich zu Braten, Fleischfondue und Geflügel.
Kaki Diospyros kaki Persepone Chinesische Quitte Dattelfeige Götterpflaume Japanische Dattelpflaume Sharonfrucht	Italien, Nordamerika, Brasilien, Japan, China   Israel	gelb bis orange   sehr gerbsäurehaltig, süßlich-herb	Nur reife Früchte essen, unreife hinterlassen ein sehr pelziges Gefühl im Mund.   Schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden. Oder halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln.   Sharon: kernlose Züchtung aus Israel mit weniger Gerbstoff. Sehr süß und aromatisch.
Kaktusfeige Opuntia ficus indica  Kaktusbirne Kaktusfrucht Distelfeige Stachelfeige Opuntie	Mittelmeer, Kanaren, Israel	orangerot bis rot   erfrischend süß	Vorsicht: Sehr feine Stacheln, mit Handschuhen schälen oder mit Messer und Gabel.   Schale in Längsrichtung auftrennen und nach beiden Seiten abziehen. In Stücke schneiden.   In Israel wird ein Schnaps daraus gebraut
Kapstachelbeere Physalis peruviana Ananaskirsche Judaskirsche Blasenkirsche Physalis	Kenia, Südafrika, Indien, Java, Südamerika	gelbgrün, sehr dekorativ   süß-sauer, weich, vitaminreich	Hülle der Lampionpflanze entfernen, Frucht essen. Oder Haut abziehen, mit Cognac parfümiert servieren.
Lychee Litchi chinensis Litchi Litschie, Litschi Chinesische Haselnuss	China, Japan, Indonesien, Südafrika	glasig milchig-weiß   süß-sauer	Delikatesse aus Südchina. Mit den Fingern vorsichtig aufbrechen. Kern entfernen. Als Ganzes essen. Hoher Gehalt an Vitamin C. Sehr aromatisch. Gekocht, fertig in Dosen als Kompott, zu Cocktails, zu Geflügel.
Papaya Carica papaya Baummelone	Südamerika, Hawaii Kenia, Thailand, Philippinen, Westafrika	gelb bis lachsrot   süß und saftig	Schälen, entkernen, in Stücke schneiden, roh essen. Als Vorspeise mit Parmaschinken, als Gemüse in Bouillon dünsten, mit Pfeffer und Salz abschmecken oder süßsauer einlegen. Reich an Vitamin A und C.
Passionsfrucht Passiflora Maracuja Barbardine Grenadille	Südamerika, Ostafrika, Südafrika	grün-grau bis violettrot   süß und aromatisch, viele kleine Kerne	Die Blüte mit Staubgefäßen und Stempeln gleicht der Dornenkrone Christi, daher der Name. Hunderte von Arten bekannt.   Halbieren, auslöffeln. Aus einer dunkelrot-violetten Art der Passionsfrucht wird Maracuja-Saft gewonnen.

Rezepte aus Italien

Genießen Sie nach dem Essen einen selbst gebrauten Zitronen-Schnaps nach einem Rezept aus Italien oder lassen Sie sich eine frische Kaki in Italien pflücken für das Ferienhaus in Ligurien, die Ferienwohnung bei Imperia oder das Ferienhaus an der italienischen Riviera. In Vasia erwartet Sie das Ferienhaus bei Dolcedo.